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【土佐野菜】金時人参とレーズンのグラッセ

副菜

【土佐野菜】金時人参とレーズンのグラッセ
  • 投稿日2018/01/23

  • 調理時間10

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やさしい甘みの土佐野菜の金時人参とレーズンを大人っぽく煮ました。ワインにもぴったり。

材料2人分

  • 金時人参
    120g
  • A
    200cc
  • A
    大さじ1
  • A
    白ワイン
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • レーズン
    大さじ1

作り方

ポイント

※冷やしてもおいしいです。

  • ・金時人参は皮付きのまま7mm厚に切る。

  • 1

    金時人参とA 水200cc、酢大さじ1、白ワイン大さじ2、砂糖小さじ1を鍋に入れてひと煮立ちしたら、レーズンを入れて、水気がほぼなくなるまで煮る。

レシピID

233571

「にんじん」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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