茄子と豚こまの塩やきそば

10

2018.06.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 310613

神田えり子

私と家族と食卓と

茄子と豚こまを、鶏がらスープの素、酒、酢で味付けしたやきそばです。
暑いときにも食欲のわくメニューです。

    材料2人分
    なす 2本
    豚こま切れ肉 120g
    たまねぎ 40g
    ごま油 大さじ1
    やきそば 2玉
    酒① 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    酒② 大さじ1
    A
    小さじ2
    塩・白こしょう 各少々
    青ねぎ 適宜(小口切り)
    作り方
    Point!
    ※やきそばは1玉150gのものを使用しています。
    ※にらやピーマンを加えても。
    1. ・なすはヘタを切り落として、縦半分に切り、斜めに5mm幅に切る。
      ・豚こま切れ肉は大きければ3cm幅に切る。
      ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れて炒める。
      なすを加えて炒め火がとおってきたら、たまねぎを加えてさっと炒める。
    3. やきそばを加えて、酒①を加えてほぐしながら炒める。
    4. A

      鶏がらスープの素 大さじ1、酒② 大さじ1、酢 小さじ2

      を加えて炒める。
      塩・白こしょうで味をととのえる。
    5. 器に盛りつけて、お好みで青ねぎを散らす。
    11 107
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