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茄子と豚こまの塩やきそば

10
焼きそばの
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2018.06.25

分類主食

調理時間: 10分

ID310613

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

茄子と豚こまを、鶏がらスープの素、酒、酢で味付けしたやきそばです。
暑いときにも食欲のわくメニューです。

焼きそば 豚肉 お昼ご飯 おひるごはん ビールのおつまみ ビールの〆 焼きそば 高知野菜 ビールに合うおつまみ 土佐野菜 豚こま切れ肉 夏休み ビール 豚こま 野菜のおつまみ 簡単 高知 なす クラフトビール おつまみ ヘルシー
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材料2人分
なす 2本
豚こま切れ肉 120g
たまねぎ 40g
ごま油 大さじ1
やきそば 2玉
酒① 大さじ1
A
鶏がらスープの素 大さじ1
A
酒② 大さじ1
A
小さじ2
塩・白こしょう 各少々
青ねぎ 適宜(小口切り)
作り方
Point!
※やきそばは1玉150gのものを使用しています。 ※にらやピーマンを加えても。
  1. ・なすはヘタを切り落として、縦半分に切り、斜めに5mm幅に切る。
    ・豚こま切れ肉は大きければ3cm幅に切る。
    ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れて炒める。
    なすを加えて炒め火がとおってきたら、たまねぎを加えてさっと炒める。
  3. やきそばを加えて、酒①を加えてほぐしながら炒める。
  4. A

    鶏がらスープの素 大さじ1、酒② 大さじ1、酢 小さじ2

    を加えて炒める。
    塩・白こしょうで味をととのえる。
  5. 器に盛りつけて、お好みで青ねぎを散らす。
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