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茄子と豚こまの塩やきそば

10分

神田えり子

9

焼きそばの
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材料
作り方
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2018.06.25

分類主食

調理時間： 10分

ID310613

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

茄子と豚こまを、鶏がらスープの素、酒、酢で味付けしたやきそばです。
暑いときにも食欲のわくメニューです。

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材料2人分

	なす	2本
	豚こま切れ肉	120g
	たまねぎ	40g
	ごま油	大さじ1
	やきそば	2玉
	酒①	大さじ1
A	鶏がらスープの素	大さじ1
A	酒②	大さじ1
A	酢	小さじ2
	塩・白こしょう	各少々
	青ねぎ	適宜(小口切り)

作り方

Point!

※やきそばは１玉１５０ｇのものを使用しています。 ※にらやピーマンを加えても。

・なすはヘタを切り落として、縦半分に切り、斜めに5mm幅に切る。
・豚こま切れ肉は大きければ3cm幅に切る。
・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れて炒める。
なすを加えて炒め火がとおってきたら、たまねぎを加えてさっと炒める。
やきそばを加えて、酒①を加えてほぐしながら炒める。
A
鶏がらスープの素大さじ1、酒② 大さじ1、酢小さじ2
を加えて炒める。
塩・白こしょうで味をととのえる。
器に盛りつけて、お好みで青ねぎを散らす。

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