パプリカとトマトとくるみのパスタ

材料2人分

• パプリカ
  １個(正味約１５０ｇ)
• トマト
  １個(約１８０ｇ)
• くるみ
  ５０ｇ
• 豚こま切れ肉
  １５０ｇ
• EXVオリーブオイル
  小さじ２
• たまねぎ
  ８０ｇ
• スパゲッティー
  １６０ｇ
• 塩・黒こしょう
  各少々
• EXVオリーブオイル
  小さじ２(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ・パプリカはヘタ、ワタを除いて2cm幅に切る。 ・トマトはヘタを除いて8等分に切る。 ・くるみはたっぷりの水に30分～つけておく。 ・たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ・豚こま切れ肉は2cm幅に切って、塩・黒こしょう(共に分量外・少々)をふる。

  
• 1

  スロージューサーにパプリカ、トマト、くるみを交互に入れてジュースにする。 (約300ccできる)

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、豚こま切れ肉を加えさっと炒め、たまねぎも加えて炒める。

  
• 3

  ①のジュースを加え温める。

  
• 4

  熱湯(1L)に塩(小さじ2)を加えてアルデンテに茹でたスパゲッティーを③に加え、加熱しながら和えて、塩・黒こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  EXVオリーブオイルを加え混ぜる。

ポイント

※HUROMスロージューサーＨ２６使用。 ※牛や鶏でもおいしいです。

作ってみた！

質問