焼きなすのオイマヨ豆腐クリームソース

• 15分

材料2人分（2～4人分）

• なす
  2本
• 絹ごし豆腐
  1/8丁(約40g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  EXVオリーブオイル
  小さじ1/2

作り方

• 1

  なすはガクをととのえて、魚焼きグリルで8分ほど皮が焦げるまで焼いたら、冷水に取って皮をむく。

• 2

  ガクを切り落として、横3等分に切り、食べやすい大きさにする。 冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  絹ごし豆腐を泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、A マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、EXVオリーブオイル小さじ1/2を加え混ぜる。

• 4

  器になすを分け入れ、③をかける。 お好みでディルやピンクペッパーを添える（共に分量外・適宜）。

ポイント

〇ソースは蒸し鶏やサラダにも合います。

作ってみた！

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