おうちにあるものでできる　あったかジャジャーうどん

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個(約60g)
• おろしにんにく
  小さじ1
• おろししょうが
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1程度
• 水
  150cc
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• ゆでうどん
  2玉
• きゅうり
  1/4本
• 卵黄（お好みで）
  2個

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・きゅうりは千切りにする。

• 1

  フライパンにおろしにんにく、おろししょうが、ごま油（大さじ1/2）を入れて弱火にかけ香りが出たら、玉ねぎを入れて透明感が出るまで中火で炒める。

  
• 2

  豚ひき肉を加えてそぼろ状に崩しながら火を通し、A 味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1程度を入れて炒める。

  
• 3

  水を加えてひと煮立ちし、B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてごま油（小さじ1）を回し入れる。

• 4

  ゆでうどんを熱湯で茹でて器に盛り付け、3をかけてきゅうりを添え、卵黄（お好みで）をのせる。

ポイント

○うどんは耐熱容器に入れ、水大さじ2程度かけてラップをし、電子レンジ600W2分ほどかけて加熱しても。 ○豆板醤の量はお好みで加減してください。 ○豆板醤はなければ一味とか七味でやってみても。仕上げにラー油もおすすめです。 ○今回はあったかいうどんにかけています。夏には冷やしてもいいですね。

作ってみた！

質問