鶏とさつまいものさっぱり煮

材料（2~3人分）

• 鶏もも肉
  1枚
• さつまいも
  1本(約200g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• 白ねぎ
  1/2本
• A
  水
  300cc
• A
  砂糖・酒・酢
  各大さじ1
• B
  しょうゆ・みりん
  各大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1前後

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口大に切る。 ・さつまいもは1.5cm幅の輪切りにする。 ・白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

• 1

  鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて少し色が変わるくらいまで炒めたら、さつまいも、白ねぎを加えて油が全体に回るまで炒める。

  
• 2

  A 水300cc、砂糖・酒・酢各大さじ1を入れて蓋をして中火で5分ほど加熱する。

  
• 3

  B しょうゆ・みりん各大さじ2を加えて再び蓋をして中火で5分ほど加熱する。

• 4

  具材に火が通ったら、蓋を外してしょうゆ（大さじ1前後）を入れ、強火で5分ほど、時々全体を混ぜながら加熱する。

  

ポイント

○冷蔵庫で3日ほど保存できます。

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