鶏とさつまいものさっぱり煮

20

2021.02.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID 407114

神田えり子

私と家族と食卓と

鶏肉とさつまいも、ねぎを酢を加えたさっぱり甘辛煮に。
作りおきして、お弁当にもぴったりです。

    材料(2~3人分)
    鶏もも肉 1枚
    さつまいも 1本(約200g)
    サラダ油 大さじ1/2
    白ねぎ 1/2本
    A
    300cc
    A
    砂糖・酒・酢 各大さじ1
    B
    しょうゆ・みりん 各大さじ2
    しょうゆ 大さじ1前後
    作り方
    Point!
    ○冷蔵庫で3日ほど保存できます。
    1. ・鶏もも肉は一口大に切る。
      ・さつまいもは1.5cm幅の輪切りにする。
      ・白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
    2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて少し色が変わるくらいまで炒めたら、さつまいも、白ねぎを加えて油が全体に回るまで炒める。
    3. A

      水 300cc、砂糖・酒・酢 各大さじ1

      を入れて蓋をして中火で5分ほど加熱する。
    4. B

      しょうゆ・みりん 各大さじ2

      を加えて再び蓋をして中火で5分ほど加熱する。
    5. 具材に火が通ったら、蓋を外してしょうゆ(大さじ1前後)を入れ、強火で5分ほど、時々全体を混ぜながら加熱する。
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