豚バラとなすのにんにく醤油蒸し炒め

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• なす
  2本
• にんにく
  1片
• 酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ・ごま油
  各大さじ1弱
• A
  みりん
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は7〜8cm幅に切る。 ・なすは乱切りにする。 ・にんにくは芯を除いて輪切りにする。 ・A しょうゆ・ごま油各大さじ1弱、みりん小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに豚バラ薄切り肉、にんにくを入れてから中火にかけ、少し色づいてきたらフライパンの端に寄せて、空いたところになすを入れてさっと炒める。

  
• 2

  酒をふって蓋をして弱火で2〜3分、火が通るまで蒸し焼きにする。

• 3

  合わせておいた(A)を回しかけて中火でさっと絡める。

  

ポイント

○調味料(A)はあらかじめ合わせておくとまんべんなく味が染みます。

作ってみた！

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