鶏肉と新じゃがのタンドリー炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 新じゃが
  2個(約200g)
• A
  塩・こしょう
  各少々
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• B
  めんつゆ
  大さじ1(4倍濃縮のもの)
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  おろししょうが・おろしにんにく
  各小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れてA 塩・こしょう各少々をふってからB プレーンヨーグルト大さじ2、めんつゆ大さじ1、カレー粉小さじ1、おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1/2で揉み込み、10分ほど漬ける。

  
• 2

  新じゃがはよく洗って皮付きのまま一口大に切る。 水にさっとさらして水気を切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりし、電子レンジ600W3分ほど加熱して火を通す。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏もも肉を下味ごと入れて色が変わるくらいまで両面を焼き、蓋をして弱火で4~5分ほど加熱して火を通す。 （色が付きやすいので時々様子を見てください）

  
• 4

  (2)の新じゃがを入れて1~2分焼くようにしてから、全体を炒め合わせる。

  

ポイント

○めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。 ストレートの場合：大さじ4 2倍濃縮の場合：大さじ2 3倍濃縮の場合：大さじ1と1/3 を目安に調整してください。ストレートのときは液量が多くなるので、焼く時に少し水気を切ってください。 ○鶏むね肉でもおいしくできます。 ○写真は盛り付けの時にハーブを刻んだものを散らしています。特に味付けには要りません。

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