トマトと豚肉のオイスターポン酢だれ

10

2021.08.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 419307

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

【オイスターソース×ポン酢だれがおいしい!】

オイスターソースとポン酢を合わせるだけなのに、めちゃくちゃおいしい!

しっとり茹でた豚しゃぶとトマトに絡んで
お箸が止まりません!

しゃぶしゃぶ 豚しゃぶ ごま たれ トマト いりごま しゃぶしゃぶ ドレッシング オイスターソース 冷しゃぶ 冷しゃぶサラダ 時短 ごま油 白ごま 節約 簡単 簡単時短 豚しゃぶ 豚肉 豚肉しゃぶしゃぶ用 ポン酢 青ねぎ

    材料

    2人分
    豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
    トマト 1個
    大さじ1
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    オイスターソ−ス 大さじ1/2
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    白いりごま 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    青ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ■豚肉はぐらぐらと茹でないことが、しっとり仕上げるポイントです!
    そして、茹でた後は冷水に取り出さない!そのまま粗熱を取るだけなので固くなりません。

    ■豚肉は小間切れや切り落としでも。

    ■砂糖の量は使うポン酢によって加減して下さい。
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    1. 鍋に湯を800mlほど沸かし、酒を入れる。
      弱火にして、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて色が変わったら、ペーパーの上に取り出して粗熱を取る。
      ※ぐらぐらと茹でないことが、しっとり仕上げるポイントです!
    2. トマトは横に5mm幅の輪切りにし、お皿に並べる。
      (1)をのせ、合わせたA

      ポン酢 大さじ2、オイスターソ−ス 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2、白いりごま 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      をかけ、青ねぎ(小口切り)をちらす。
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