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『春雨の塩昆布サラダ』

副菜

『春雨の塩昆布サラダ』
  • 投稿日2022/05/09

  • 調理時間15

春雨サラダに塩昆布を加えてコクをプラスしました。 作り置きにもぴったりです。

材料2〜3人分

  • 春雨(乾燥)
    40g
  • きゅうり
    1本
  • にんじん
    1/4本(約40g)
  • ハム
    2枚
  • 塩昆布
    ひとつまみ(約5g)
  • 少々
  • A
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1/2
  • A
    白いりごま
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ2

作り方

ポイント

■日持ち・・・冷蔵で3日ほど。

  • 1

    きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 にんじんは皮をむいて千切りにする。きゅうりとにんじんを一緒にボウルに入れて塩でもんで5分ほどおく。 ハムは細切りにする。

    工程写真
  • 2

    春雨(乾燥)は熱湯で袋の表示通り茹でる。 水に取ってさっと洗い、ペーパーで水分を拭き取り、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

    工程写真
  • 3

    ボウルにA 酢大さじ1、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、砂糖小さじ2を入れてよく混ぜ、1のきゅうりとにんじんを水気を絞って入れる。 ハム、塩昆布、2の春雨を加えてほぐしながら和える。

    工程写真
レシピID

436516

「きゅうり」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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