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とろ~りおいしい基本のマカロニサラダ

副菜

とろ~りおいしい基本のマカロニサラダ
  • 投稿日2019/03/28

  • 調理時間15

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お惣菜のようなとろ~りとしたマカロニサラダを自宅でも。 ほんの少しの練乳が味のポイント♪

材料4人分たっぷり4人分

  • マカロニ
    100g
  • スライスハム
    3枚
  • きゅうり
    1本
  • 人参
    1/4本
  • 玉ねぎ
    1/4本
  • A
    小さじ1/4
  • A
    砂糖
    小さじ1/4
  • A
    米酢
    小さじ1/2
  • マヨネーズ
    50g
  • 練乳
    小さじ1
  • 塩こしょう
    適宜

作り方

ポイント

マカロニは、表示よりも長く茹でて水にさらすことで、しっかりと味がなじみます。 多めの4人分なので、作り置きにも。

  • 1

    マカロニは塩を入れたたっぷりのお湯(1Lのお湯に塩小さじ1程度)で、表示より1分長く茹でる。 ザルにあげて水にさらし、しっかりと水気を切る。 ボウルに入れ、A 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4、米酢小さじ1/2を加えて混ぜておく。

  • 2

    スライスハムは細切りにする。 きゅうりは細切りにして塩(分量外)を振り、しんなりしたら水気をよく絞る。 人参は細切り、玉ねぎは薄くスライスし、一緒にボウルに入れて、レンジで1分加熱する。

  • 3

    2で切った材料を1のボウルに入れる。 マヨネーズ、練乳を加えて、よく混ぜ合わせる。 塩こしょうで味を調える。

レシピID

374084

「きゅうり」の基礎

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降矢えりこ
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降矢えりこ

おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

「料理家」という働き方 Artist History