厚揚げと卵の醤油炒め
投稿日2014/10/28
更新日2014/10/28
調理時間10分
厚揚げと卵を甘辛く味付けしたご飯にあうおかずです。 大根の葉で食感と彩りをプラスしました。
材料（２人分）
- 厚揚げ1枚
- 卵1個
- エノキ茸1/2袋
- 大根の葉1/2本分
- ☆醤油大さじ1
- ☆砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
卵はゴロット感を残すよう、ザックリ混ぜる程度に仕上げます。
- 準
厚揚げは食べやすい大きさに切ります。 大根の葉は１ｃｍ程の長さに刻みます。
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、大根の葉と厚揚げ・鷹の爪を軽く炒めます。
- 2
エノキ茸を加えて炒めます。
- 3
フライパンの隙間に卵を割入れ、白身が半分ほど固まったところで スクランブル状にします。
- 4
醤油と砂糖を合わせて加え、炒め合わせます。
- 5
盛り付けて完成です。
レシピID
120686
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。