チキンと和野菜のトマト煮込み

材料（４人分）

• 鶏肉(手羽・もも肉など)
  手羽8本(又はもも肉2枚)
• 白菜
  1/6玉
• 大根
  1/3本
• 人参
  1本
• 水煮トマト
  1缶
• ☆塩コショウ・ドライハーブ
  少々
• ☆砂糖
  小さじ1/2
• ☆オリーブオイル
  大さじ1
• パルミジャーノチーズ(又は粉チーズ)
  適量

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  白菜は３～４ｃｍに、大根は５ｍｍ位の幅にいちょう切りに、 人参は５ｍｍ位の幅で斜め切にします。

  
• 2

  電気圧力鍋に白菜・大根・人参・鶏肉・水煮トマト・塩・砂糖を入れて混ぜます。

  
• 3

  蓋をしてお好みで２０分に設定します。

  
• 4

  終了ブザーが鳴ったら蒸気が抜けているか確認して蓋をあけます。 コショウ・ドライハーブで味を調え、オリーブオイルを加えます。

  
• 5

  好みでパルミジャーノチーズ、又は粉チーズをかけます。

  
• 6

  盛り付けて完成です。

  

ポイント

オリーブオイルと少量の砂糖を加えることで トマトの酸味感がまろやかに和らぎます。

作ってみた！

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