レシピサイトNadia
    主菜

    ローリエが隠し味。牛肉とごぼうの炒め煮

    ローリエが隠し味。牛肉とごぼうの炒め煮
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2018/08/23

    • 更新日2018/08/23

    • 調理時間20分

    ついつい余りがちなローリエを、和風の煮物にアレンジしてみました。 ローリエの甘い香りが牛肉とごぼうにマッチして、美味しいですよ！

    材料2人分

    • 牛細切れ肉
      150g
    • ごぼう
      30cmぐらい
    • ローリエ
      1枚
    • しょう油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ5
    • 水
      150cc
    • 油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ローリエの香りが、甘さを出してくれ薄味でも満足できます。 牛肉をほぐしながら炒めると、食べやすくなります。 細かい方が好みなら、はじめにざっと切ってみてください。

    • 1

      ごぼうをささがきにして、水にさらす

      ローリエが隠し味。牛肉とごぼうの炒め煮の工程1
    • 2

      中火で温めたフライパンへ油をひき牛肉を炒める 牛肉に少し焼き色がついたら、水を切ったごぼうを入れ炒める

    • 3

      ごぼうがしんなりしたら、しょう油、みりん、水、ローリエを入れフタをして、弱火で10分煮る

      ローリエが隠し味。牛肉とごぼうの炒め煮の工程3
    • 4

      10分経ったら、中火で水分を飛ばして皿に盛り付ける

      ローリエが隠し味。牛肉とごぼうの炒め煮の工程4
    レシピID

    342012

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    里芋の煮物（煮ころがし）のレシピ【和食の定番】
    里芋の煮物（煮ころがし）のレシピ【和食の定番】
    神田えり子

    神田えり子

    「牛肉」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「油」の基礎

    「牛肉」の基礎

    「ごぼう」の基礎

    ひろさんきっちん♪
    • Artist

    ひろさんきっちん♪

    「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History