ヤンソンの誘惑
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間25分
ヤンソン・フレステルセJanssons Frestelse、ヤンソンの誘惑、と言う名のじゃがいもとニシン（缶詰）のオーブン焼き。スウェーデンの代表的な家庭料理です。
材料1人分（1人分（300g容量の器1個分））
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- バター小さじ1
- 塩小さじ1/5
- じゃがいも1個(約150g)
- オイルサーディン6匹(1/2缶)
- オイルサーディンの油大さじ1
- バター小さじ1(上にちぎってのせる用)
- 胡椒少々(小さじ1/8)
- 牛乳50ml
- パン粉大さじ1
- バター適量(器に塗る)
作り方
ポイント
＊レンジを使わない場合は、180℃のオーブンで30分くらい焼きます。 ＊じゃがいもは5mm角くらいのせん切り、器は高さが4cmのものを使いました。
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、バター・塩と共に耐熱容器に入れふんわりとラップをしてレンジで加熱。3分くらい。柔らかくなって甘味が出るまで。
- 2
じゃがいもをせん切りにし、バターを薄く塗った器に1/3量を敷き詰める。
- 3
その上に１の玉ねぎ1/2、サーディン3匹を重ね、またじゃがいも1/3、玉ねぎ1/2、サーディン3匹、最後に残りのじゃがいもをのせ、胡椒を振りかけ、バターを小さくちぎってのせる。
- 4
２にオイルサーディンの油・牛乳を注ぎ、パン粉をかけて、レンジで加熱する。（じゃがいもがまだ固いところもあるけれど大体柔らかくなった、ってところまで。700wで5分。）その後オーブントースター又は180℃のオーブンで10分焼く。
- 5
じゃがいもが柔らかくなり、表面にこんがりと焼き色がついたら出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。