とろ～りのびる！チーズ入りマッシュポテト、アリゴ
投稿日2014/12/26
更新日2014/12/26
調理時間15分
フランス、オーヴェルニュ地方の郷土料理。主に肉などのつけあわせに出されます。マッシュポテトにチーズを練りこんだものなのですが、トム・フレッシュというチーズを使って、ぐいーんと伸びるんです。 それを手軽にとろけるチーズで。本場のようにはのびませんが、とろ～りとろけるマッシュポテトに仕上がります。 ヘルシースライスを使えばカロリーオフ！もちろん通常のとろけるチーズなら何でもOKです。
材料2人分（２～３人分）
- じゃがいも中2個
- にんにく1かけ
- 牛乳1/2カップ
- とろ～りとろけるヘルシースライス6枚(【マリンフード】)
- ソーセージ適量
- パン適量
作り方
ポイント
ピザ用チーズ、モッツァレラチーズでも作ることができます。その場合、100gが目安です。 モッツァレラの場合は塩気が足りないので味をみて塩を足してください。
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。にんにくは包丁のはらでつぶす。ソーセージは焼いておく。
- 2
鍋にじゃがいもとにんにくを入れてひたひたの水を加えて中火にかけ、蓋をして柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 3
じゃがいもが崩れるくらい柔らかくなったらお湯を切り、じゃがいもをつぶして牛乳ととろ～りとろけるヘルシースライスを加えて弱火にかけ、ゴムべらで混ぜ合わせながらなめらかになるまで練る。お皿に盛り、ソーセージとパンを添える。
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質問
「マッシュポテト」の基本レシピ・作り方
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
