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    ヨーグルトとハニーコーヒーソースのティラミス風パンケーキ

    • 投稿日2016/07/25

    • 更新日2016/07/25

    • 調理時間5(ヨーグルトの水切り時間を除く)

    冷凍のライ麦パンケーキを、ティラミス風にアレンジ!ライ麦の香ばしさとさっぱりした風味が、ティラミスにピッタリなんです♪本来はイタリアのマスカルポーネチーズを使用しますが、ヨーグルトと生クリームで代用。合わせて水切りすると、濃厚クリームに。ヨーグルトだけでも水切りすると濃厚で美味しいですが、生クリームをちょっとプラスでリッチ感が。はちみつにインスタントコーヒーを加えたソースも美味しいですよ^^

    材料1人分

    • 【マリンフード】ライ麦パンケーキ
      1袋(2枚)
    • ヨーグルト
      1/2カップ
    • 生クリーム(35%)
      1/4カップ
    • 砂糖
      大さじ1
    • インスタントコーヒー
      小さじ1
    • 小さじ1
    • はちみつ
      大さじ2
    • ココア(無糖)
      適量
    • ミント
      適量

    作り方

    ポイント

    マスカルポーネでももちろんOK!少し硬いので、ヨーグルトを少量混ぜるとゆるくなって上にのせやすくなります。

    • 1

      ヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせ、ザルにキッチンペーパーをしいてその中に入れ、水けをきり(1~2時間)砂糖を加える。

      ヨーグルトとハニーコーヒーソースのティラミス風パンケーキの工程1
    • 2

      別の小さなボウルにインスタントコーヒーと湯を入れてとかし、はちみつを加えてソースを作る。

    • 3

      お皿に解凍したパンケーキを1枚のせ、2のソースをぬってもう1枚をのせる。1のヨーグルトクリームをのせてココアをふり、ミントを飾る。

    レシピID

    141232

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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