ヨーグルトとハニーコーヒーソースのティラミス風パンケーキ
デザート
投稿日2016/07/25
調理時間5分(ヨーグルトの水切り時間を除く)
冷凍のライ麦パンケーキを、ティラミス風にアレンジ！ライ麦の香ばしさとさっぱりした風味が、ティラミスにピッタリなんです♪本来はイタリアのマスカルポーネチーズを使用しますが、ヨーグルトと生クリームで代用。合わせて水切りすると、濃厚クリームに。ヨーグルトだけでも水切りすると濃厚で美味しいですが、生クリームをちょっとプラスでリッチ感が。はちみつにインスタントコーヒーを加えたソースも美味しいですよ＾＾
材料1人分
- 【マリンフード】ライ麦パンケーキ1袋(2枚)
- ヨーグルト1/2カップ
- 生クリーム(35%)1/4カップ
- 砂糖大さじ1
- インスタントコーヒー小さじ1
- 湯小さじ1
- はちみつ大さじ2
- ココア(無糖)適量
- ミント適量
作り方
ポイント
マスカルポーネでももちろんOK！少し硬いので、ヨーグルトを少量混ぜるとゆるくなって上にのせやすくなります。
- 1
ヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせ、ザルにキッチンペーパーをしいてその中に入れ、水けをきり（1～2時間）砂糖を加える。
- 2
別の小さなボウルにインスタントコーヒーと湯を入れてとかし、はちみつを加えてソースを作る。
- 3
お皿に解凍したパンケーキを1枚のせ、２のソースをぬってもう1枚をのせる。１のヨーグルトクリームをのせてココアをふり、ミントを飾る。
レシピID
141232
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Artist
ヤミー
世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング（主婦の友社）」が好評発売中。