デザート
ヨーグルトとハニーコーヒーソースのティラミス風パンケーキ
5分ヨーグルトの水切り時間を除く
冷凍のライ麦パンケーキを、ティラミス風にアレンジ！ライ麦の香ばしさとさっぱりした風味が、ティラミスにピッタリなんです♪本来はイタリアのマスカルポーネチーズを使用しますが、ヨーグルトと生クリームで代用。合わせて水切りすると、濃厚クリームに。ヨーグルトだけでも水切りすると濃厚で美味しいですが、生クリームをちょっとプラスでリッチ感が。はちみつにインスタントコーヒーを加えたソースも美味しいですよ＾＾
材料1人分
- 【マリンフード】ライ麦パンケーキ1袋(2枚)
- ヨーグルト1/2カップ
- 生クリーム(35%)1/4カップ
- 砂糖大さじ1
- インスタントコーヒー小さじ1
- 湯小さじ1
- はちみつ大さじ2
- ココア(無糖)適量
- ミント適量
作り方
- 1
ヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせ、ザルにキッチンペーパーをしいてその中に入れ、水けをきり（1～2時間）砂糖を加える。
- 2
別の小さなボウルにインスタントコーヒーと湯を入れてとかし、はちみつを加えてソースを作る。
- 3
お皿に解凍したパンケーキを1枚のせ、２のソースをぬってもう1枚をのせる。１のヨーグルトクリームをのせてココアをふり、ミントを飾る。
ポイント
マスカルポーネでももちろんOK！少し硬いので、ヨーグルトを少量混ぜるとゆるくなって上にのせやすくなります。
レシピID：141232
更新日：2016/07/25
投稿日：2016/07/25
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