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ヨーグルトとハニーコーヒーソースのティラミス風パンケーキ

デザート

ヨーグルトとハニーコーヒーソースのティラミス風パンケーキ
  • 投稿日2016/07/25

  • 調理時間5(ヨーグルトの水切り時間を除く)

冷凍のライ麦パンケーキを、ティラミス風にアレンジ!ライ麦の香ばしさとさっぱりした風味が、ティラミスにピッタリなんです♪本来はイタリアのマスカルポーネチーズを使用しますが、ヨーグルトと生クリームで代用。合わせて水切りすると、濃厚クリームに。ヨーグルトだけでも水切りすると濃厚で美味しいですが、生クリームをちょっとプラスでリッチ感が。はちみつにインスタントコーヒーを加えたソースも美味しいですよ^^

材料1人分

  • 【マリンフード】ライ麦パンケーキ
    1袋(2枚)
  • ヨーグルト
    1/2カップ
  • 生クリーム(35%)
    1/4カップ
  • 砂糖
    大さじ1
  • インスタントコーヒー
    小さじ1
  • 小さじ1
  • はちみつ
    大さじ2
  • ココア(無糖)
    適量
  • ミント
    適量

作り方

ポイント

マスカルポーネでももちろんOK!少し硬いので、ヨーグルトを少量混ぜるとゆるくなって上にのせやすくなります。

  • 1

    ヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせ、ザルにキッチンペーパーをしいてその中に入れ、水けをきり(1~2時間)砂糖を加える。

    工程写真
  • 2

    別の小さなボウルにインスタントコーヒーと湯を入れてとかし、はちみつを加えてソースを作る。

  • 3

    お皿に解凍したパンケーキを1枚のせ、2のソースをぬってもう1枚をのせる。1のヨーグルトクリームをのせてココアをふり、ミントを飾る。

レシピID

141232

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ヤミー
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ヤミー

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング(主婦の友社)」が好評発売中。

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