デザート
ヨーグルトとハニーコーヒーソースのティラミス風パンケーキ
投稿日2016/07/25
更新日2016/07/25
調理時間5分(ヨーグルトの水切り時間を除く)
冷凍のライ麦パンケーキを、ティラミス風にアレンジ！ライ麦の香ばしさとさっぱりした風味が、ティラミスにピッタリなんです♪本来はイタリアのマスカルポーネチーズを使用しますが、ヨーグルトと生クリームで代用。合わせて水切りすると、濃厚クリームに。ヨーグルトだけでも水切りすると濃厚で美味しいですが、生クリームをちょっとプラスでリッチ感が。はちみつにインスタントコーヒーを加えたソースも美味しいですよ＾＾
材料1人分
- 【マリンフード】ライ麦パンケーキ1袋(2枚)
- ヨーグルト1/2カップ
- 生クリーム(35%)1/4カップ
- 砂糖大さじ1
- インスタントコーヒー小さじ1
- 湯小さじ1
- はちみつ大さじ2
- ココア(無糖)適量
- ミント適量
作り方
ポイント
マスカルポーネでももちろんOK！少し硬いので、ヨーグルトを少量混ぜるとゆるくなって上にのせやすくなります。
- 1
ヨーグルトと生クリームを混ぜ合わせ、ザルにキッチンペーパーをしいてその中に入れ、水けをきり（1～2時間）砂糖を加える。
- 2
別の小さなボウルにインスタントコーヒーと湯を入れてとかし、はちみつを加えてソースを作る。
- 3
お皿に解凍したパンケーキを1枚のせ、２のソースをぬってもう1枚をのせる。１のヨーグルトクリームをのせてココアをふり、ミントを飾る。
レシピID
141232
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。