主食
粒々アーモンドの濃厚トマトソースパスタ
投稿日2016/10/25
更新日2016/10/25
調理時間10分
アーモンドが入った、ちょっとエキゾチックで濃厚なトマトソースが出来ました！シチリアの郷土料理に、アーモンドソースのパスタがあります。アーモンド、トマト、バジル、にんにくをすり鉢でトントントンとすりつぶして作る料理。それを、アーモンドのスプレッド「私のアーモンド&バターブレンド」 を使えば、お手軽に作れます。今までピーナッツバターを代わりにしてましたが、こちらの方が上品です。
材料2人分
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- トマト缶(カットタイプ)1/2缶(200g)
- 【マリンフード】私のアーモンド&バターブレンド大さじ3
- 塩小さじ1/4
- バジル6枚
作り方
ポイント
トマト缶を煮詰めるときに蓋をしないと飛び跳ねます。蓋がなければアルミ箔を用意してください。
- 1
スパゲッティはパッケージの表示に従ってゆでる。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらトマト缶を加えてふたをし、3分ほど水分が飛ぶまで煮る。
- 3
油が浮いてくるまで煮詰まったら、私のアーモンド&バターブレンドと塩、ちぎったバジルを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら１のスパゲッティを加えて和える。
レシピID
143775
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。