主菜
甘いコクがやみつき！『なすの甘みそ煮』
投稿日2022/07/04
更新日2022/07/04
調理時間15分
油でツヤっと炒めたなすに、水と甜麺醤、しょうゆ少々で煮て味を含ませる、とろとろ食感のなすおかずです。アツアツをご飯にのっっけてもよし、冷やして副菜としてもよし。食べる時に七味をふったり白髪ネギ、千切りしょうがを飾ってキリッと引き締めるのも美味しいです。 ごはんのすすむなすの常備菜として最高ですよ♪
材料4人分（作りやすい分量）
- なす5本
- しょうが2かけ
- サラダ油大さじ3
- 水1カップ
- 甜麺醤大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
