冷たくひやして食べる「とろとろ洋風蒸しなす」

材料4人分（作りやすい分量）

• なす
  4〜5本(約400g)
• コンソメ（顆粒）
  小さじ2(キューブの場合1個分)
• 熱湯
  1/2カップ
• オリーブオイル
  適量
• バジル
  適量

作り方

• 1

  なすはピーラーで皮をむき、サッと水にくぐらせてラップに１個ずつ包む。耐熱皿に並べ、電子レンジ（600W）で10分加熱する。ラップに包んだまま水につけてあら熱をとる。

  
• 2

  粗熱が取れたらなすを縦に割いて保存容器に入れる。

• 3

  計量カップ(耐熱)にコンソメ（顆粒）を入れ熱湯を分量の通り注ぎ入れてよく混ぜる。熱いうちに2のなすに回しかける。

  
• 4

  冷めたら冷蔵庫で冷やし、食べる時にオリーブオイルをかけバジルをちぎってかける

ポイント

※電子レンジの加熱時間は、重量によって変わります。半分の重さなら半分、倍なら倍の時間になります ※ミキサーなどで滑らかにして牛乳などで割ると冷製なすのポタージュになります

作ってみた！

質問