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根菜と鶏肉のトマト煮込み

  • 2014.11.20

  • 121506
    根菜と鶏肉のトマト煮込み
    根菜と鶏肉のトマト煮込み

    コメント

    旬の根菜類と鶏肉を一緒に煮込みました。寒くなってきた季節に食べたい、栄養満点の煮込み料理です

    材料(２人分)

    100ｇ
    100ｇ
    １本
    200ｇ
    １カケ
    A １缶
    A 50cc
    A 小さじ1.5
    A 小さじ１
    A １枚
    適量
    少々

    作り方

    下準備

    		 鶏もも肉には、余分な皮や脂を取って下処理しておく。

    1

    		 れんこんは皮をむき、１ｃｍ幅のいちょう切りにして水にさらす。
    にんじんは乱切りにし、かぼちゃは１口大にカットする。

    2

    		 鶏もも肉は１口大にカットし、塩こしょうする。
    油をひいたフライパンで焼き色をつけるように両面を焼き、いったん取り出しておく。

    3

    		 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。
    香りがでてきたら野菜を入れて炒め、さらに②と＊を加える。

    4

    		 沸騰してきたら弱火にし、ふたをして20～30分程度煮込む。
    ＊途中、こげつかないようにかき混ぜながら煮込んでください。

    ポイント

    煮込んでいる途中で、水分が少なくなれば水を足してください。また、水分が多いようであれば、フタを取って煮込むなど、適宜調整してください。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 かぼちゃ にんじん ホーロー鍋 ヘルシー れんこん

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