根菜と鶏肉のトマト煮込み

20分

坂本みちよ（Michiyo）

6

2014.11.20

分類

調理時間： 20分（煮込み時間除く）

ID 121506

坂本みちよ（Michiyo）

忙しい人の！簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

旬の根菜類と鶏肉を一緒に煮込みました。寒くなってきた季節に食べたい、栄養満点の煮込み料理です

ホーロー鍋鶏もも肉かぼちゃにんじんヘルシーれんこん

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材料(２人分)

	れんこん	100g
	かぼちゃ	100g
	にんじん	1本
	鶏もも肉	200g
	にんにく	1カケ
A	トマト水煮	1缶
A	水	50cc
A	コンソメ顆粒	小さじ1.5
A	砂糖	小さじ1
A	ローリエ	1枚
	塩	適量
	こしょう	少々

作り方

Point!

煮込んでいる途中で、水分が少なくなれば水を足してください。また、水分が多いようであれば、フタを取って煮込むなど、適宜調整してください。

鶏もも肉には、余分な皮や脂を取って下処理しておく。
れんこんは皮をむき、１ｃｍ幅のいちょう切りにして水にさらす。
にんじんは乱切りにし、かぼちゃは１口大にカットする。
鶏もも肉は１口大にカットし、塩こしょうする。
油をひいたフライパンで焼き色をつけるように両面を焼き、いったん取り出しておく。
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。
香りがでてきたら野菜を入れて炒め、さらに②と＊を加える。
沸騰してきたら弱火にし、ふたをして20～30分程度煮込む。
＊途中、こげつかないようにかき混ぜながら煮込んでください。

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