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白菜麺のとろ~っとあんかけ

15

2014.12.16

分類

調理時間: 15分

ID122274

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

白菜の芯を麺に見立てて・・
その上から、白菜や色んな野菜を使ったあんをかけてみました。
使い切るのが大変な白菜を、たっぷり使える一品です。

炒めもの しめじ にんじん 白菜 ヘルシー

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材料(2人分)
白菜 1/4カット程度
豚ひき肉 60g
小さじ1
にんじん 70g
しめじ 1/2パック
ゴマ油 適量
鶏がらスープ少々とお湯(白菜芯をゆでる用) 適量
作り方
Point!
白菜の芯をゆでるとき、柔らかめ・固め、お好みの食感になるようゆで時間を調整してみてください。
  1. ・Aの調味料を合わせておく
    ・豚ひき肉と酒を混ぜ合わせておく。
  2. 白菜は芯と葉の部分に切り分け、芯の部分は繊維に沿って縦に細くカット、
    葉はざく切りにしておく。
  3. 白菜の芯の部分は、鶏がらスープの素を加えたお湯でさっと茹でる。
  4. フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒め、
    色が変わってきたら、にんじん、しめじ、白菜の葉をくわえて炒める。
  5. 3にAを加え、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
    ゆでた白菜麺の上からかけてできあがり。
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