白菜麺のとろ~っとあんかけ

15

2014.12.16

分類

調理時間: 15分

ID 122274

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

白菜の芯を麺に見立てて・・
その上から、白菜や色んな野菜を使ったあんをかけてみました。
使い切るのが大変な白菜を、たっぷり使える一品です。

    材料(2人分)
    白菜 1/4カット程度
    豚ひき肉 60g
    小さじ1
    にんじん 70g
    しめじ 1/2パック
    ゴマ油 適量
    鶏がらスープ少々とお湯(白菜芯をゆでる用) 適量
    作り方
    Point!
    白菜の芯をゆでるとき、柔らかめ・固め、お好みの食感になるようゆで時間を調整してみてください。
    1. ・Aの調味料を合わせておく
      ・豚ひき肉と酒を混ぜ合わせておく。
    2. 白菜は芯と葉の部分に切り分け、芯の部分は繊維に沿って縦に細くカット、
      葉はざく切りにしておく。
    3. 白菜の芯の部分は、鶏がらスープの素を加えたお湯でさっと茹でる。
    4. フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒め、
      色が変わってきたら、にんじん、しめじ、白菜の葉をくわえて炒める。
    5. 3にAを加え、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
      ゆでた白菜麺の上からかけてできあがり。
    12 16
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