白菜麺のとろ～っとあんかけ

材料（２人分）

• 白菜
  1/4カット程度
• 豚ひき肉
  60g
• 酒
  小さじ1
• にんじん
  70g
• しめじ
  1/2パック
• ゴマ油
  適量
• 鶏がらスープ少々とお湯(白菜芯をゆでる用)
  適量

作り方

• 下準備
  ・Aの調味料を合わせておく ・豚ひき肉と酒を混ぜ合わせておく。

• 1

  白菜は芯と葉の部分に切り分け、芯の部分は繊維に沿って縦に細くカット、 葉はざく切りにしておく。

• 2

  白菜の芯の部分は、鶏がらスープの素を加えたお湯でさっと茹でる。

• 3

  フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒め、 色が変わってきたら、にんじん、しめじ、白菜の葉をくわえて炒める。

• 4

  3にAを加え、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 ゆでた白菜麺の上からかけてできあがり。

ポイント

白菜の芯をゆでるとき、柔らかめ・固め、お好みの食感になるようゆで時間を調整してみてください。

作ってみた！

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