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白菜麺のとろ~っとあんかけ

  • 2014.12.16

  • 122274
    白菜麺のとろ~っとあんかけ
    白菜麺のとろ~っとあんかけ

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    白菜の芯を麺に見立てて・・
    その上から、白菜や色んな野菜を使ったあんをかけてみました。
    使い切るのが大変な白菜を、たっぷり使える一品です。

    材料(2人分)

    1/4カット程度
    60g
    小さじ1
    70g
    1/2パック
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    ・Aの調味料を合わせておく
    ・豚ひき肉と酒を混ぜ合わせておく。

    1

    白菜は芯と葉の部分に切り分け、芯の部分は繊維に沿って縦に細くカット、
    葉はざく切りにしておく。

    2

    白菜の芯の部分は、鶏がらスープの素を加えたお湯でさっと茹でる。

    3

    フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒め、
    色が変わってきたら、にんじん、しめじ、白菜の葉をくわえて炒める。

    4

    3にAを加え、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
    ゆでた白菜麺の上からかけてできあがり。

    ポイント

    白菜の芯をゆでるとき、柔らかめ・固め、お好みの食感になるようゆで時間を調整してみてください。

    このレシピのキーワード
    炒めもの しめじ にんじん 白菜 ヘルシー

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