春キャベツと桜えびのスパゲティ

材料（１人分）

• スパゲティ
  70g
• 春キャベツ
  80g
• 新玉ねぎ
  1/4個
• 桜えび
  10g
• にんにく
  1/2カケ
• 鷹の爪
  1/2本
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• パスタのゆで汁
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ・にんにくはみじん切りにする。 ・鷹の爪は、中の種を取っておく。

• 1

  スパゲティは、１％の塩（分量外）を入れたお湯で、表示時間より１分短めにゆでる。

• 2

  フライパンに、にんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。

• 3

  春キャベツはざく切りに、新玉ねぎはスライスしておく。

• 4

  ２の香りが出てきたら、３を加えて炒める。 全体に油が回ったら桜えびを加えて炒め、パスタのゆで汁を加えて少し煮る。

• 5

  ４に、お湯を切ったスパゲティを加えてさっと混ぜ合わせる。 塩で味を調え、エキストラバージンオリーブオイル少々を回しかけてできあがり。

ポイント

桜えびは少し炒めてから、パスタのゆで汁を加えて煮、うま味を引き出してください。

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