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春キャベツと桜えびのスパゲティ

15

2015.04.27

分類主食

調理時間: 15分

ID127146

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

春キャベツと桜えび、新玉ねぎを使った、この時期ならではのスパゲティです。
柔らかいキャベツの甘みと、桜えびの旨味をシンプルに味わえます!

ブランチ おもてなし オイル系パスタ 干しえび 恋人 玉ねぎ 時短 キャベツ イタリア

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材料(1人分)
スパゲティ 70g
春キャベツ 80g
新玉ねぎ 1/4個
桜えび 10g
にんにく 1/2カケ
鷹の爪 1/2本
少々
オリーブオイル 大さじ1
パスタのゆで汁 大さじ3
作り方
Point!
桜えびは少し炒めてから、パスタのゆで汁を加えて煮、うま味を引き出してください。
  1. ・にんにくはみじん切りにする。
    ・鷹の爪は、中の種を取っておく。
  2. スパゲティは、1%の塩(分量外)を入れたお湯で、表示時間より1分短めにゆでる。
  3. フライパンに、にんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。
  4. 春キャベツはざく切りに、新玉ねぎはスライスしておく。
  5. 2の香りが出てきたら、3を加えて炒める。
    全体に油が回ったら桜えびを加えて炒め、パスタのゆで汁を加えて少し煮る。
  6. 4に、お湯を切ったスパゲティを加えてさっと混ぜ合わせる。
    塩で味を調え、エキストラバージンオリーブオイル少々を回しかけてできあがり。
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