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紫キャベツとツナのサラダ

15

2020.08.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID396815

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

お弁当の彩りにもぱっと鮮やかな紫色が美しいサラダ。
日持ちもするので常備菜にピッタリです。
紫キャベツも、キャベジンという胃腸を調えてくれるビタミンUが豊富ですが特徴である紫色は抗酸化作用が強いアントシアニンで、ポリフェノールの一種。体内の活性酸素を抑制し、エイジングケアをしてくれたり、血行促進や血管を強くして動脈硬化の予防にも効果が期待出来ます。

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材料4人分
紫キャベツ 1/4個
ツナ缶 1缶
小さじ1/2
大さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩、こしょう お好みで
作り方
Point!
ツナ缶はオイルも使うので、オイルごと入れましょう!ツナのオイルが苦手な方は水煮でもいいですが、その時は代わりにオリーブオイルを大さじ1を加えましょう!
  1. 紫キャベツ
    ツナ缶


    しょうゆ
    砂糖
    塩、こしょう
  2. 1・キャベツは千切りにして、塩揉みして15分くらい置きます。
  3. 2・ボウルにツナ缶をオイルごと、酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせておきます。水分を絞った1を加えて混ぜ合わせて塩、こしょうで味を調えて完成です。
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