市販のルー不使用‼︎とろけるクリームシチュー

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚（300gくらい）
• じゃがいも
  2個
• 人参
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1パック
• ブロッコリー
  1/2個
• バター
  10g
• 小麦粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  400ml
• A
  水
  300ml
• A
  コンソメ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大、玉ねぎは薄切り、人参・じゃがいもは乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。 人参とじゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで3〜4分。 ブロッコリーは600Wで2分加熱。

  
• 2

  フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒める。 火が通ったら玉ねぎ・しめじを入れてしんなりするまで炒める。 人参とじゃがいもも加えて軽く炒める。

  
• 3

  一度火を止めてから小麦粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。 A 牛乳400ml、水300ml、コンソメ大さじ1、塩小さじ1を加え、弱火で混ぜながらとろみがつくまで煮込む。

  
• 4

  ブロッコリーを加えて、塩胡椒で味を整えたら完成✨

  

ポイント

1. ダマを防ぐ秘訣： 小麦粉を入れる前に「一度火を止める」のが最大のポイント！これだけで粉が具材にしっかり馴染み、ダマのない滑らかなとろみがつきます。 2. 根菜の時短術： じゃがいもと人参はあらかじめレンジで加熱しておくことで、煮込み時間を大幅に短縮！お腹が空いている時でも爆速で完成します。 3. 鶏むね肉もしっとり： 短時間で煮上げるレシピなので、鶏むね肉が硬くならず、しっとり柔らかいまま美味しく食べられます。

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