ごぼうののりしおチップス【油少な目・あく抜き、皮むき不要】

材料2人分

• ごぼう
  1/2本
• 片栗粉、青のり
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 1

  ごぼうは表面をきれいなたわしでごしごし洗って泥を落とす。 包丁で1～2ミリ程度の薄さにスライスする。 すごく薄くなくても揚げればおいしくなるので切れる範囲の厚みでOKです。

  
• 2

  しっかりと水気を拭き、ポリ袋に入れて片栗粉、青のりを入れて袋の口を持ち、振りながら全体にまぶします。

  
• 3

  フライパンに3～5ミリ油を入れて熱し、ゴボウが重ならないように入れて両面がカラッとするまで揚げる。 ゴボウの表面が固まる前に触ると箸につくので、ある程度たってから触るようにしてください。 仕上げに塩を振り、お好みで追い青のりをしてください。

  

ポイント

■ごぼうはあく抜き不要です。皮もよく洗えば其のままで構いませんが、気になるようなら向いてください。 ■味付けは塩以外にも、カレー塩などお好みのものでアレンジしてくださいね。

作ってみた！

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