Name: ごぼうのスイチリマヨ唐揚げ【油少な目・皮むき・あく抜き不要】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ごぼう
Ingredients: ごぼう 1/2本; マヨネーズ、スイートチリソース 大さじ1.5; 片栗粉 適量; 塩こしょう 少々; 揚げ油 適量

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2019.11.01

分類副菜

調理時間： 15分

ID 381865

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

ごぼうチップスにスイートチリソースとマヨネーズを和えた、アジアンなおつまみのレシピです。

特に分量はないので、ごぼうの量は気にせずどんな量でも作れて手軽です。ビールが止まりません・・・・・！

材料

2人分

	ごぼう	1/2本(約200g)
	マヨネーズ、スイートチリソース	大さじ1.5
	片栗粉	適量
	塩こしょう	少々
	揚げ油	適量

作り方

ポイント

■ごぼうはあく抜き不要です。皮もよく洗えば其のままで構いませんが、気になるようなら向いてください。
マヨネーズとスイートチリソースの分量は好みで加減してください。

ごぼうは表面をきれいなたわしでごしごし洗って泥を落とす。

包丁で1～2ミリ程度の薄さにスライスする。
すごく薄くなくても揚げればおいしくなるので切れる範囲の厚みでOKです。
しっかりと水気を拭き、ポリ袋に入れて軽めに塩こしょう、片栗粉を入れて袋の口を持ち、振りながら全体にまぶします。
フライパンに3～5ミリ揚げ油を入れて熱し、ゴボウが重ならないように入れて両面がカラッとするまで揚げる。

ゴボウの表面が固まる前に触ると箸につくので、ある程度たってから触るようにしてください。
揚げあがったらしっかりと油を切り、粗熱を取ったものをマヨネーズ、スイートチリソースと和えて完成。

熱いうちに混ぜるとマヨネーズが溶けますが、それもまたおいしいです。（写真は追いスイートチリしてます）