苦み半減♪ピーマンとちくわのオイスターきんぴら【お弁当にも】
投稿日2019/11/29
更新日2019/11/29
調理時間10分
ピーマンが苦手な人にほどぜひ食べていただきたいレシピです。 ピーマンは炒めるほどにやわらかく甘くなるので、苦手な方はまずよく炒めたものにチャレンジするといいかもしれません。ちくわの旨みとオイスターソースの味で、とても食べやすく仕上がっていると思います。 ちょっぴり濃い味なのでごはんのおかず＆お弁当のスキマおかずにもぴったりですよ♪
材料3人分
- ピーマン5個
- ちくわ5本
- Aオイスターソース小さじ2～
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ少々
- 白ごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■オイスターソースはメーカーによって味の濃さが違うので、小さじ2～という表記にしています。心配であれば少な目に入れて味見をし、足りないようなら追加すると安心です。 ■しょうゆは香りづけ程度なのでごく少量で。 ■ピーマンが苦手な方は細めに、シャキシャキを楽しみたければやや太めに切ってください。
- 準
- 1
フライパンにごま油を引き、ピーマンとちくわを入れて中火で炒める。 ピーマンは炒めるほどに柔らかく甘くなるので、お好みの加減でどうぞ。ちくわは少し焼き色が付くくらいが美味です。
- 2
A オイスターソース小さじ2～、酒小さじ2、しょうゆ少々を加えて好みの加減まで炒め、仕上げに白ごまをふって完成です。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
