スープジャー使用。菜の花と桜海老の和風パスタ
投稿日2020/02/21
更新日2020/02/21
調理時間5分
春を感じさせる菜の花と桜海老を使ったスープパスタのレシピです。菜の花もパスタもゆでずにそのままスープジャーに入れてOKなので、忙しい朝にもぴったり。 味付けはめんつゆだけですが、ベーコンから旨みが出るのでできれば加えてくださいね。コク出しのバターもお忘れなく！
材料1人分（300mlスープジャー使用。）
- パスタ30g
- 菜の花20g
- 干し桜海老2～3g(カレースプーン軽めに1杯ほど)
- ベーコン1/2枚
- バター（無塩）5g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5
- A水220ml
作り方
ポイント
・干し桜海老の場合は2～3g、釜揚げの桜海老なら7～8gが目安です。 ・パスタは、「ディチェコ No.34フスィリ」を使っています。マカロニやサラダ用の小さいものを使うとふやけすぎることがあるので、太めのもの推奨です。（工程に写真を載せてあります。） ・スパゲティで作るときは、やや太めのものを使ってください（1.6～1.7で試作したところ、問題なくできました） ・工程1でパスタを加えたら、一度再沸騰させてください（パスタを入れると温度が急激に下がり、余熱調理が難しくなるため） ・余熱はしっかりと行い、スープジャーを充分温めてから使用してください。
- 準
・菜の花は洗ってざく切りにし、ベーコンは2～3mm幅に切る。 ・スープジャーに熱湯を入れ、15分ほど予熱する。（しっかりと温めてください）
- 1
A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5、水220mlを鍋に入れて中火にかけ、沸騰したところにベーコン、菜の花、パスタ、干し桜海老を加えて再沸騰させる。
- 2
沸騰したらバター（無塩）を加え、保温しておいたスープジャーの湯を捨ててスープジャーに移し替える。 蓋をして30～40分置いてからが食べごろです。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。