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ザクザク食感!オーブンチキンカツ

  • 2014.11.10

  • 121317
  • 主菜
    ザクザク食感!オーブンチキンカツ
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    コメント

    漬けて、パン粉を漬けて、オーブンで焼くだけ。油無しでザックザクな食感です!おもてなしにピッタリ。ワインはコクのある白ワインがオススメです。

    材料4人分

    2枚
    1個
    小さじ1
    小さじ1/2
    1枚につき小さじ1/3
    適量

    作り方

    1

    鶏肉は筋を取り除き、1枚を8等分(または半分)にカットする。

    2

    ボールに卵・マスタード・ハーブを合わせ、鶏肉をもみながら漬け込む。30分ほど置く。

    3

    鶏肉を取り出し、両面まんべんなく塩をふる。
    ※鶏肉は1枚を半分にカットしているので、塩はカットした2枚につき小さじ1/3をふる。

    4

    バットに細かめのパン粉をたっぷりと用意し、鶏肉に両面つける。

    5

    オーブンシートの上に皮目を上にし鶏肉を置き、200℃で25分~40分キツネ色になるまで焼く。

    ポイント

    ※レシピの卵液の分量で鶏もも肉を1~2枚まで漬け込みできます。ソース無しで充分美味しいです!

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