舞茸としめじのディップ

材料4人分

• まいたけ
  100g
• しめじ
  50g
• オリーブオイル
  小さじ1
• にんにく
  1/2片
• 生クリーム
  30ml
• 塩
  小さじ1/4
• 醤油
  少量
• ピンクペパー
  適量

作り方

• 1

  ニンニクはみじんぎりにする。 まいたけ・しめじはほぐす。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、 香りがたったら弱火できのこ類を炒める。 5分ほどじっくり炒めて汗をかかせ、冷ましておく。

• 3

  フードプロセッサーに②と生クリーム・塩を入れ撹拌する。

  
• 4

  滑らかになったら、最後にほんの少量醤油をたらして混ぜ合わせる。 器に盛り、ピンクペパーを散らしてできあがり。

  

ポイント

醤油を最後にサッとほんの少量加えます。風味が増しますよ。

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