舞茸としめじのディップ

20

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID 137830

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

【フードプロセッサー使用】舞茸としめじをソテーして、生クリームとともにFPで撹拌するだけ!簡単でオシャレな赤ワインのおつまみに。隠し味は少量の醤油。

    材料

    4人分
    まいたけ 100g
    しめじ 50g
    オリーブオイル 小さじ1
    にんにく 1/2片
    生クリーム 30ml
    小さじ1/4
    醤油 少量
    ピンクペパー 適量

    作り方

    ポイント

    醤油を最後にサッとほんの少量加えます。風味が増しますよ。
    1. ニンニクはみじんぎりにする。
      まいたけ・しめじはほぐす。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、
      香りがたったら弱火できのこ類を炒める。
      5分ほどじっくり炒めて汗をかかせ、冷ましておく。
    3. フードプロセッサーに②と生クリーム・塩を入れ撹拌する。
    4. 滑らかになったら、最後にほんの少量醤油をたらして混ぜ合わせる。
      器に盛り、ピンクペパーを散らしてできあがり。
    13 82

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