舞茸としめじのディップ
副菜
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投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間20分
【フードプロセッサー使用】舞茸としめじをソテーして、生クリームとともにFPで撹拌するだけ！簡単でオシャレな赤ワインのおつまみに。隠し味は少量の醤油。
材料4人分
- まいたけ100g
- しめじ50g
- オリーブオイル小さじ1
- にんにく1/2片
- 生クリーム30ml
- 塩小さじ1/4
- 醤油少量
- ピンクペパー適量
作り方
ポイント
醤油を最後にサッとほんの少量加えます。風味が増しますよ。
- 1
ニンニクはみじんぎりにする。 まいたけ・しめじはほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、 香りがたったら弱火できのこ類を炒める。 5分ほどじっくり炒めて汗をかかせ、冷ましておく。
- 3
フードプロセッサーに②と生クリーム・塩を入れ撹拌する。
- 4
滑らかになったら、最後にほんの少量醤油をたらして混ぜ合わせる。 器に盛り、ピンクペパーを散らしてできあがり。
レシピID
137830
「生クリーム」の基礎
「まいたけ」の基礎
「しめじ」の基礎
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Artist
築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない！ 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。