副菜
じゃがいものナムル
投稿日2016/10/12
更新日2016/10/12
調理時間5分
コロコロと一口大に切ったじゃがいもを茹でてごま油で和えてナムルに。しそとゴマの香りがポイント。食感を残して食べ応えもあり。お酒にもお弁当にも。
材料4人分
- じゃがいも中2個
- しそ・葉5枚
- 白ごま小さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 黒こしょう適量(たっぷりめ)
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
じゃがいもは食感が残るように茹でます。 黒こしょうはたっぷりめが美味しいです。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、1.5㎝角ほどに切り揃える。 しそは千切りする。
- 2
ボールにごま油・しょうゆ・黒こしょう・塩を入れ混ぜ合わせる。
- 3
じゃがいもを沸騰した湯で2分半～3分茹でる。 ザルにあげて水気を切る。
- 4
②に③を入れよく和え、しそとゴマを入れ混ぜ合わせてできあがり。
レシピID
143586
質問
作ってみた!
「ナムル」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
