【5分de完成】旨味濃縮♪じゃが芋と小松菜の炒めナムル♪
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間5分
普段レンチンや茹でて作るナムルを今回は炒めて作りました。 炒めた方が味がより濃縮される気がします（笑） 火の通りが早くなるようにじゃがいもを細切りにしたりにんじんをスライサーなどで切ったりしているので思った以上に時短にもなります。 味付けはシンプルに鶏ガラのみですが炒める事で素材1つ1つの旨味が出ているので十分味わえます。
材料2人分
- じゃがいも1個（大きめ）
- 小松菜1袋（8束くらい）
- にんじん¼個
- ごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A白ごま適量
作り方
ポイント
○じゃがいもは皮をむいても大丈夫です。 ○じゃがいもは必ず細切りにして下さい。違う切り方にすると火の通る時間が変わります。 ○小松菜はチンゲン菜などの青菜に代用可能です。
- 準
○じゃがいもはしっかり水洗いしたら細切りにします。 ○小松菜は水洗いして根を切り落としたらザク切りにします。 ○にんじんは水洗いして皮をむいたらスライサーなどで細切りにします。
- 1
温めたフライパンに ごま油を入れて熱しじゃがいもに焼き色がつき楊枝が刺さるまでしっかり炒めます。
- 2
じゃがいもが柔らかくなってきたら にんじんを入れて一緒に炒めます。
- 3
にんじんに油が回ったら 小松菜を入れて一緒に炒めます。
- 4
小松菜がしんなりしてきたらA 鶏ガラスープの素小さじ2、白ごま適量を入れて全体的に炒め合わせたら出来上がり。
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美桜
料理家
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