オイル漬けチーズのブルスケッタ

• 5分チーズは2～3日オイルに漬ける

材料4人分

• コンテチーズ
  50g
• オリーブオイル
  チーズか浸かる量
• ローリエやローズマリー
  1本
• ミニトマト
  4個
• 薄切りのバゲット
  8枚
• ※チーズによってお好みで塩
  適宜

作り方

• 1

  煮沸消毒した瓶をよく乾かす。 コンテチーズとローリエを1枚入れ、浸かる量のオリーブオイルを注ぐ。 2～3日ほど冷蔵庫に置く。

• 2

  バゲットにスライスしたトマトと①を乗せ、浸しておいたオリーブオイルをたらしてできあがり。

ポイント

チーズにオイルを漬けておくだけですが、お好みのアレンジができます。ハーブを入れて香りをつけ、ニンニクやスパイスを一緒に漬けても！仕上がりの塩分加減はお好みで。 2～3日漬けると味が馴染みます。オイルをバゲットにつけて召し上がれ。

作ってみた！

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