オイル漬けチーズのブルスケッタ

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2017.01.12

分類副菜

調理時間: 5分(チーズは2~3日オイルに漬ける)

ID 145618

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

簡単なチーズのおつまみです。チーズを2~3日間ほどオリーブオイルに漬け味を馴染ませます。コンテなどのハードチーズやプロセスチーズでも。ハーブやスパイスなどお好みのアレンジも!ワインが進みます。

    材料

    4人分
    コンテチーズ 50g
    オリーブオイル チーズか浸かる量
    ローリエやローズマリー 1本
    ミニトマト 4個
    薄切りのバゲット 8枚
    ※チーズによってお好みで塩 適宜

    作り方

    ポイント

    チーズにオイルを漬けておくだけですが、お好みのアレンジができます。ハーブを入れて香りをつけ、ニンニクやスパイスを一緒に漬けても!仕上がりの塩分加減はお好みで。
    2~3日漬けると味が馴染みます。オイルをバゲットにつけて召し上がれ。
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    1. 煮沸消毒した瓶をよく乾かす。
      コンテチーズとローリエを1枚入れ、浸かる量のオリーブオイルを注ぐ。
      2~3日ほど冷蔵庫に置く。
    2. バゲットにスライスしたトマトと①を乗せ、浸しておいたオリーブオイルをたらしてできあがり。
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