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    副菜

    オイル漬けチーズのブルスケッタ

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    • 5チーズは2~3日オイルに漬ける

    簡単なチーズのおつまみです。チーズを2~3日間ほどオリーブオイルに漬け味を馴染ませます。コンテなどのハードチーズやプロセスチーズでも。ハーブやスパイスなどお好みのアレンジも!ワインが進みます。

    材料4人分

    • コンテチーズ
      50g
    • オリーブオイル
      チーズか浸かる量
    • ローリエやローズマリー
      1本
    • ミニトマト
      4個
    • 薄切りのバゲット
      8枚
    • ※チーズによってお好みで塩
      適宜

    作り方

    • 1

      煮沸消毒した瓶をよく乾かす。 コンテチーズとローリエを1枚入れ、浸かる量のオリーブオイルを注ぐ。 2~3日ほど冷蔵庫に置く。

    • 2

      バゲットにスライスしたトマトと①を乗せ、浸しておいたオリーブオイルをたらしてできあがり。

    ポイント

    チーズにオイルを漬けておくだけですが、お好みのアレンジができます。ハーブを入れて香りをつけ、ニンニクやスパイスを一緒に漬けても!仕上がりの塩分加減はお好みで。 2~3日漬けると味が馴染みます。オイルをバゲットにつけて召し上がれ。

    作ってみた!

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