副菜
オイル漬けチーズのブルスケッタ
投稿日2017/01/12
更新日2017/01/12
調理時間5分(チーズは2～3日オイルに漬ける)
簡単なチーズのおつまみです。チーズを2～3日間ほどオリーブオイルに漬け味を馴染ませます。コンテなどのハードチーズやプロセスチーズでも。ハーブやスパイスなどお好みのアレンジも！ワインが進みます。
材料4人分
- コンテチーズ50g
- オリーブオイルチーズか浸かる量
- ローリエやローズマリー1本
- ミニトマト4個
- 薄切りのバゲット8枚
- ※チーズによってお好みで塩適宜
作り方
ポイント
チーズにオイルを漬けておくだけですが、お好みのアレンジができます。ハーブを入れて香りをつけ、ニンニクやスパイスを一緒に漬けても！仕上がりの塩分加減はお好みで。 2～3日漬けると味が馴染みます。オイルをバゲットにつけて召し上がれ。
- 1
煮沸消毒した瓶をよく乾かす。 コンテチーズとローリエを1枚入れ、浸かる量のオリーブオイルを注ぐ。 2～3日ほど冷蔵庫に置く。
- 2
バゲットにスライスしたトマトと①を乗せ、浸しておいたオリーブオイルをたらしてできあがり。
レシピID
145618
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
