じゃがいもとカリカリベーコンのレタス巻き

材料2人分

• じゃがいも
  小2個
• ベーコン
  50g
• レタス
  4枚
• パセリみじんぎり
  適量
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をよく洗い、ラップに包む。 レンジで4分加熱する（600w） 皮を剥き、7㎜幅に切る。

• 2

  ベーコンは細く5㎜幅に切る。 レタスは洗い水気を切っておく。

• 3

  フライパンにベーコンを入れ、弱火で5～6分じっくり炒めて油を出す。

  
• 4

  ベーコンを取り出し、ベーコンから出た油で①のじゃがいもに焼き色を付ける。 （両面1分30秒ほど）

  
• 5

  レタスにじゃがいも・ベーコン・パセリのみじんぎりを乗せ、こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

ヘルシーにしたい場合は④を省いても構いませんが、サッとじゃがいもを絡めると美味しいです。 焼き色が付いたら余分な油はふき取ります。

作ってみた！

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