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    主食

    キャロットラペのサンドイッチ

    • 投稿日2017/04/19

    • 更新日2017/04/19

    • 調理時間20

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    789

    にんじんの千切りサラダ「キャロットラペ」をたっぷり入れてサンドイッチに。野菜が主役!ヘルシーに彩り良くお好きな野菜を入れてビタミン補給です。

    材料2人分1~2人分(10枚切り薄切り食パンなら1人分)

    • にんじん
      1本
    • A
      小さじ1/4
    • A
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • A
      きび砂糖または本みりん
      小さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • レタス
      2枚
    • 水菜
      少量
    • ハム
      4枚
    • 食パン
      2枚
    • マヨネーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    キャロットラペは余ると思うのでお好きな分だけ入れてください。 「いつものキャロットラペ」は倍量で作っています。 レシピID130808 中身のハムは生ハムやベーコンなど何でも! 今回はパストラミビーフを使用しています。

    • 1

      にんじんは両端を切り落とし皮を剥く。 スライサーや包丁で千切りにする。

    • 2

      A 塩小さじ1/4、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、きび砂糖または本みりん小さじ1、こしょう少々をよく混ぜ乳化させる。 ボールに人参とAを全て混ぜ合わせ、 10分ほど馴染ませる。

    • 3

      食パンをラップの上に乗せ、2枚とも片面にマヨネーズを付ける。 レタスを1枚乗せ、②を乗せる。 ハムを乗せ、水菜・レタスを乗せてパンで挟む。 ギュッと押しラップで包む。

      工程写真
    • 4

      オーブンシートやワックスペーパーを2枚並べ、 両サイドをまとめる。

      工程写真
    • 5

      半分の場所でカットしできあがり。

      工程写真
    レシピID

    154258

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History