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ヘルシーきのこの出汁ジュレマリネ

10

2017.05.01

分類副菜

調理時間: 10分(作業時間のみ、冷やし固める時間省く)

ID156550

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ノンオイル★おだしをジュレ状にしてきのこと一緒にマリネします。お酢も加えてさっぱりひんやり!暑くなる季節のおつまみ、副菜にオススメです。【やきつべのだし使用】

おつまみ フライパン しめじ オイル マリネ 副菜 ゼラチン 出汁 おつまみ 七味唐辛子 きのこ
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材料4人分
やきつべのだし 1パック
200ml
醤油 大さじ1
本みりん 大さじ1
大さじ1/2
ゼラチン 5g
しめじ 2株
小さじ1/5
七味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
※ゼラチンは粉のもの、板のものなどお手持ちのもので。 水にふやかすまたはそのままなど、各メーカーの使用方法でお使いください。 きのこは数種類をミックスしても美味しい!
  1. 小鍋に水とやきつべのだしを入れ、沸騰したら弱火で5分煮だす。
    だしパックを取り出し、醤油・本みりん・酢・塩を入れる。
    ※ゼラチンを入れて火を止める。
  2. しめじは石突を切り、ほぐす。
    フライパンにしめじを入れ5分ほどしんなりするまで火にかける。
  3. 容器に②を入れ、①をかける。
    あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
    全体を混ぜて器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけてできあがり。
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