いつものおつまみ*3種きのこのマリネ

20

2017.05.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID 159137

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ワイン好きのリアルな毎日のおつまみです。毎日食べ飽きずにヘルシーに、ワインに合わせて。おもてなし用にもアレンジしやすいので、いつもの定番おつまみ!

    材料

    4人分
    舞茸 1袋
    しめじ 1袋
    えのきたけ 1袋
    ひとつまみ
    A
    バルサミコ酢 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    小さじ1/5~
    A
    こしょう 少々
    砕いたナッツ お好みで

    作り方

    ポイント

    生ハムやアンチョビ・粉チーズ・ハーブなど、塩気のあるものをあら熱が取れたら加えるとおもてなし用になります。
    その際はAの塩分を控えめに。
    1. えのきたけは石突を取り半分に切る。
      舞茸・しめじはほぐす。
      ボールにA

      バルサミコ酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1/2、粒マスタード 小さじ1、塩 小さじ1/5~、こしょう 少々

      を合わせておく。
    2. フライパンにきのこをほぐし入れ、塩をひとつまみする。
      汗をかいてしんなりし、水分が飛ぶまで炒める。
    3. ①のボールに②を入れて、あら熱を取る。
      時間があればしっかり冷えるまでマリネする。
      お好みで砕いたナッツを添えてできあがり。
    18 219

    コメント・感想 Comment

    イオママン さん
    2017.05.16 11:24

    昨日は冷奴に添えて食べました。今朝、冷蔵庫で1日冷やしたきのこのマリネを熱々ご飯にのせて食べましたがとっても美味しかったです!

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2017.05.16 12:08:23

    イオママンさん♪早速ありがとうございます~!冷奴やご飯にも合いますよね^^さらに、バルサミコ酢は醤油とも相性が良いので、ご飯に乗せる際はサッとお醤油も美味しそうです♡いつも素敵な写真とともにありがとうございます♪

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