副菜
タコとドライトマトのバジル炒め
投稿日2017/06/07
更新日2017/06/07
調理時間10分
10分でオシャレに作る炒め物です。ドライトマトを使うことで味わいにコクが出ます。コリコリ食感のタコとバジルの香りでお酒の進む1品です。
材料2人分
- 湯タコ120g
- ドライトマト20g
- バジルの葉5～6枚
- オリーブオイル小さじ2
- 生姜1/2かけ
- 塩ひとつまみ
- あればパプリカパウダー小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
ポイント
タコにもドライトマトにも加塩されているので、塩は調整して加えてください。 パプリカパウダーは無くても可。
- 準
<ドライトマト> 熱湯で5分戻す。 オイル漬けのものはオイルを切る。
- 1
湯タコは一口大に切る。 ドライトマトは1㎝幅ほどに切る。 生姜はみじん切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイルと生姜を入れ火にかけ、 沸々としてきたらタコとドライトマトを加え2～3分炒める。
- 3
②に塩・あればパプリカパウダーを入れて混ぜ、ちぎったバジルの葉を加えてザッと混ぜる。
- 4
お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
165798
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。