海老とフルーツトマトの塩麹マリネ

材料2人分

• 海老
  10尾(中)
• フルーツトマト
  3個
• A
  塩麹
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• バジルの葉
  2枚

作り方

• 1

  海老は殻と背ワタを取る。 熱湯で2～3分茹で、あら熱を取る。

• 2

  フルーツトマトはヘタを取り、4等分する。 (大きいものは6等分)

• 3

  ボールに①・②・A 塩麹小さじ2、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1を加える。 バジルの葉をちぎりいれ、混ぜ合わせる。 15分ほど置き、できあがり。

ポイント

バジルの代わりに、シソでも和になって美味しいです！

作ってみた！

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