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かぼちゃのライスコロッケ

20

2020.09.29

分類副菜

調理時間: 20分

ID399194

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

カレー風味のかぼちゃのライスコロッケです。かぼちゃの甘みとサクッとした揚げたての食感がたまりません。ハロウィンにもお勧めです。おつまみにも。

コロッケ カレー 揚げ油 玉ねぎ パン粉 小麦粉 ごはん かぼちゃ

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材料3人分(6個分)
かぼちゃ 50g(種とワタを取り除いたもの)
玉ねぎ 1/4個
ご飯 200g
小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
中身はレンジで作るので、とても簡単です。
  1. かぼちゃは皮を切り、1cm角に切る。
    玉ねぎはみじんぎりする。
  2. ボールにかぼちゃと玉ねぎを入れ、ふわっとラップをする。
    レンジ(600W)で2分加熱する。
    かぼちゃを潰すように混ぜ合わせておく。
  3. ご飯・カレー粉・塩を入れ全体を混ぜ合わせる。
    6等分にして、ラップで丸く成形する。
  4. 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、170度の揚げ油で表面こんがりと揚げて出来上がり。
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