主菜
サーモンとお豆のカルパッチョ＼蒸し大豆／
投稿日2022/07/11
更新日2022/07/11
調理時間10分(冷やす時間は除く)
フジッコ 蒸し大豆を使用して、サーモンと豆を合わせたカルパッチョにしました。大豆の栄養とサーモンの良質な脂も摂れるヘルシーな一皿。豆と野菜の食感も楽しめますよ！
材料2人分
- サーモン（刺身用）1柵
- フジッコ 蒸し大豆30g
- きゅうり1/2本
- 赤玉ねぎ1/8個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- ハーブ適宜
作り方
ポイント
酢は、りんご酢やレモン汁、米酢などお好みで使用してください。 #フジッコタイアップ
- 1
サーモン（刺身用）は斜め7mm幅に切る。
- 2
赤玉ねぎはみじん切りにする。 きゅうりは7mm角に切る。
- 3
ボウルに2とフジッコ 蒸し大豆、A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れよく混ぜ合わせる。
- 4
お皿にサーモンを盛り、3をのせ、あればハーブを飾る。 冷蔵庫で15～20分冷やす。
レシピID
440464
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。