赤ワインを使う我が家の肉じゃが

• 25分

材料2人分（2～3人分）

• 牛こま肉
  150g
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• 赤ワイン
  50ml
• A
  水
  150ml
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• 醤油
  少量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  じゃがいも、にんじんは皮をむき、一口大に切る。 玉ねぎは皮を剥き、くし切りにする。

• 2

  オリーブオイルを鍋に入れ、じゃがいも、にんじんを炒める。 油が回ったら、玉ねぎ、牛こま肉を入れ炒める。

• 3

  赤ワインを入れ煮立たせる。

• 4

  A 水150ml、本みりん大さじ2、醤油大さじ1.5を入れ、煮立たせる。 アクを取り、落とし蓋をして15～20分弱火で、じゃがいもに火が通るまで煮る。

• 5

  醤油を風味付けで回しかけ、火を止め、粗熱を取る。

ポイント

風味付けに最後に少量の醤油を回しかけます。

作ってみた！

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