ワインで煮る洋風肉じゃが。

30

2018.10.26

分類主菜

調理時間: 30分

ID 367347

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

お砂糖の代わりにレーズンを加えてやさしい甘さと香りをつけました。
赤ワインで煮る、ワインが飲みたくなる、洋風のちょっとお洒落な変わり肉じゃがです。
STAUB鍋ならほっくりムラなく煮あがって、そのまま食卓に出してもお洒落で熱々を楽しめます♪

    材料

    4人分
    牛こま切れ肉 150g
    じゃがいも 3個・300g
    たまねぎ 1/2個・120g
    きのこ 150g(エリンギとしめじを使用)
    にんにく 1かけ
    A
    レーズン 30g
    オリーブオイル 大1
    A
    赤ワイン 1/2カップ
    A
    1/2カップ
    A
    コンソメ 1個(粉末なら5g)
    A
    しょうゆ 大1/2

    作り方

    ポイント

    きのこはお好みのものを使用してください。
    ストウブのココットdeGOHAN16㎝を使用しています。
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    1. じゃがいもときのこは食べやすい大きさにする。たまねぎとにんにくは薄切りにする。
    2. 鍋にオリーブオイルとにんにく、たまねぎを加えて香りが出るまで炒め、きのことじゃがいも、牛肉も加えて底から大きく混ぜながら肉の色が変わる程度に炒める。
    3. A

      レーズン 30g、赤ワイン 1/2カップ、水 1/2カップ、コンソメ 1個、しょうゆ 大1/2

      を加えて加熱する。
      沸騰したらアクを除いてふたをし、弱火で15分煮る。
    5 30

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