主菜
ワインで煮る洋風肉じゃが。
投稿日2018/10/26
更新日2018/10/26
調理時間30分
お砂糖の代わりにレーズンを加えてやさしい甘さと香りをつけました。 赤ワインで煮る、ワインが飲みたくなる、洋風のちょっとお洒落な変わり肉じゃがです。 STAUB鍋ならほっくりムラなく煮あがって、そのまま食卓に出してもお洒落で熱々を楽しめます♪
材料4人分
- 牛こま切れ肉150g
- じゃがいも3個・300g
- たまねぎ1/2個・120g
- きのこ150g(エリンギとしめじを使用)
- にんにく1かけ
- Aレーズン30g
- オリーブオイル大1
- A赤ワイン1/2カップ
- A水1/2カップ
- Aコンソメ1個(粉末なら5g)
- Aしょうゆ大1/2
作り方
ポイント
きのこはお好みのものを使用してください。 ストウブのココットdeGOHAN16㎝を使用しています。
- 準
じゃがいもときのこは食べやすい大きさにする。たまねぎとにんにくは薄切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにく、たまねぎを加えて香りが出るまで炒め、きのことじゃがいも、牛肉も加えて底から大きく混ぜながら肉の色が変わる程度に炒める。
- 2
A レーズン30g、赤ワイン1/2カップ、水1/2カップ、コンソメ1個、しょうゆ大1/2を加えて加熱する。 沸騰したらアクを除いてふたをし、弱火で15分煮る。
レシピID
367347
質問
作ってみた!
「肉じゃが」の基本レシピ・作り方
「肉じゃが」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
