ワインで煮る洋風肉じゃが。

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  150g
• じゃがいも
  3個・300g
• たまねぎ
  1/2個・120g
• きのこ
  150g(エリンギとしめじを使用)
• にんにく
  1かけ
• A
  レーズン
  30g
• オリーブオイル
  大1
• A
  赤ワイン
  1/2カップ
• A
  水
  1/2カップ
• A
  コンソメ
  1個(粉末なら5g)
• A
  しょうゆ
  大1/2

作り方

• 下準備
  じゃがいもときのこは食べやすい大きさにする。たまねぎとにんにくは薄切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイルとにんにく、たまねぎを加えて香りが出るまで炒め、きのことじゃがいも、牛肉も加えて底から大きく混ぜながら肉の色が変わる程度に炒める。

  
• 2

  A レーズン30g、赤ワイン1/2カップ、水1/2カップ、コンソメ1個、しょうゆ大1/2を加えて加熱する。 沸騰したらアクを除いてふたをし、弱火で15分煮る。

  

ポイント

きのこはお好みのものを使用してください。 ストウブのココットdeGOHAN16㎝を使用しています。

作ってみた！

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