トロトロなすと鶏むね肉のオイ・ハニ・ジンジャー【節約レシピ】
投稿日2022/08/04
更新日2022/08/04
調理時間15分
鶏むね肉1枚でボリュームおかず！ サッと作れて節約レシピ♪ オイスタソースベースの しょうがの効いた甘辛いタレが絶品！ とろとろナスとタレが絡んだ鶏肉が 白ごはんに合う！ ビールにも合うのでお子さまから大人まで！ タレにはちみつを加える事で すぐに具材にタレが絡まるのも 時短ポイント！
材料3人分
- なす2本(1本150g程度)
- Aオイスターソース大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aおろししょうが（チューブ）小さじ1(生のおろししょうが1かけ分で代用可)
- 鶏むね肉1枚(400g程度)
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B塩小さじ1/5
- ごま油大さじ3
- ごま油大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 白いりごま適量(お好みで)
- 青ねぎ（小口切り）適量(お好みで)
作り方
ポイント
【工程2】ナスは皮目から加熱する。 ナスの皮は熱い油で一気に加熱するときれいな色に仕上がります。 【工程4】煮詰めすぎて、タレが焦げないように気をつけて下さい。
- 準
・長なすはヘタを切落とし縦半分に切る。 切り口を下にして斜め5mm幅に浅く切り込みを入れる。 切り込みに沿って4等分に切る。 水（分量外）に3分さらす。 ・A オイスターソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、おろししょうが（チューブ）小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
鶏むね肉は繊維の方向ごとに 3ブロックに分け それぞれお肉の繊維に対して垂直に 1cmの厚さにそぎ切りする。 真ん中の厚い部分は半分に切る。 B 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/5を揉み込み、5分おく。
- 2
・ごま油大さじ3をフライパンに注ぎ中火で加熱。油が熱くなったら、なすを皮目を下に並べ中火で2分焼く。 ・ひっくり返し、ごま油大さじ1を加え中火で2分焼く 一度取り出す。
- 3
・1の鶏むね肉に片栗粉を加え全体に混ぜ合わせる。 ・2のフライパンに鶏むね肉を重ならないように並べ 両面中火で1分30秒ずつ焼く。
- 4
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/10/03 15:08
ユーザー友さん達が作られてたので、ずっと気になって…昨日の晩ご飯のメインです✨少しだけ残ってたインゲンも投入。 🍆茄子がとろとろで美味しかったぁ😋✨ むね肉も…ひと手間でパサつかずにしっとり✨ コレは、リピするの解ります😁
michu2024/09/29 21:24
これ作ろうーっとレシピを開いたら皆さん美味しそうな投稿されてましたね🥰 トロトロなすと甘目のたれが間違いないおいしさでした😋👍🩵
のりのり☆2024/07/29 18:03
ユーザ友さん達が作られていて美味しそうだったので作ってみました🍆お肉はもも肉使いました🍖タレがお肉と茄子に絡んでとても美味しかったです😻サトちゃん☻コスモスさん☻作ってみた❣️投稿ありがとうございます🎀mayumillonさんレシピありがとうございます🙇♀️
コスモス2024/07/28 19:09
ユーザー友さんのサトちゃんが何度もリピされているので、気になって作ってみましたですぅ😊 お肉は鶏もも肉で… タレのオイ．ハニ．ジンジャーがよ〜くからまって、美味しい〜美味しい〜😄✋ サトちゃん、作ってみた!投稿をありがとうございました😻😻
サトちゃん2024/06/28 17:51
こちらも在庫整理の残った茄子と胸肉で、何回目のリピになるかな🤔 青ネギは、外出中で留守なので省きました🤣 これも大好きなレシピの中の一品 何と言ってもタレが旨いもんね🤤 この先も、作って食べるだろうね😁👍
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