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ディルとミントのヨーグルトポテトサラダ

30

2014.09.22

分類

調理時間: 30分

ID119799

Kumi Terakado

野菜たっぷりヘルシー簡単レシピ

アメリカのポテトサラダと言えば・・・日本のポテトサラダと似たバージョンはあるのですが、ポテトを潰さない、ゴロゴロしたバージョンもあります。皮もむいてないものが通常です。味付けも薄めで、本来のじゃがいもの味を楽しむ感じです。

新じゃがいも ポテトサラダ セロリ おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー アウトドア 野菜のおかず

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材料(4人分)
新じゃがいも(小) 11個
万能ねぎ 4本
セロリ 1本
ディル 3/4パック
ミント 1/4パック
プレーンヨーグルト 大さじ8
レモン汁 小さじ2
塩  小さじ1/2
ディジョンマスタード 小さじ2
こしょう 少々
作り方
Point!
バーベキューパーティーや食べ物持ちよりのパーティーで定番です。ミント、ディルとヨーグルトで爽やかなので、お肉にもお魚にもよく合います。
  1. セロリは5mmくらいの一口サイズに、万能ねぎは小口切りにする。ディルとミントは軽く洗い、水気を取っておく。ディルとミントは細かくちぎっておく。
  2. 新じゃがいもはよく洗い、固めに茹でる(くしを刺したとき、外側はすっと入り、中のほうに行くほど固くなっていく感じ)。茹でたら粗熱を取り、それぞれ4等分にする。大きめのボウルに入れる。
  3. ヨーグルト、レモン汁、ディジョンマスタード、塩、こしょう、ディル、ミントをよく混ぜ、じゃがいもにかけてあえる。
  4. 必要であれば最後に塩で味を整える。
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