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ディルとミントのヨーグルトポテトサラダ

  • 2014.09.22

  • 119799
    ディルとミントのヨーグルトポテトサラダ
    ディルとミントのヨーグルトポテトサラダ

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    アメリカのポテトサラダと言えば・・・日本のポテトサラダと似たバージョンはあるのですが、ポテトを潰さない、ゴロゴロしたバージョンもあります。皮もむいてないものが通常です。味付けも薄めで、本来のじゃがいもの味を楽しむ感じです。

    材料(4人分)

    11個
    4本
    1本
    3/4パック
    1/4パック
    大さじ8
    小さじ2
    小さじ1/2
    小さじ2
    少々

    作り方

    下準備

    セロリは5mmくらいの一口サイズに、万能ねぎは小口切りにする。ディルとミントは軽く洗い、水気を取っておく。ディルとミントは細かくちぎっておく。

    1

    新じゃがいもはよく洗い、固めに茹でる(くしを刺したとき、外側はすっと入り、中のほうに行くほど固くなっていく感じ)。茹でたら粗熱を取り、それぞれ4等分にする。大きめのボウルに入れる。

    2

    ヨーグルト、レモン汁、ディジョンマスタード、塩、こしょう、ディル、ミントをよく混ぜ、じゃがいもにかけてあえる。

    3

    必要であれば最後に塩で味を整える。

    ポイント

    バーベキューパーティーや食べ物持ちよりのパーティーで定番です。ミント、ディルとヨーグルトで爽やかなので、お肉にもお魚にもよく合います。

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