ディルとミントのヨーグルトポテトサラダ
投稿日2014/09/22
更新日2014/09/22
調理時間30分
アメリカのポテトサラダと言えば・・・日本のポテトサラダと似たバージョンはあるのですが、ポテトを潰さない、ゴロゴロしたバージョンもあります。皮もむいてないものが通常です。味付けも薄めで、本来のじゃがいもの味を楽しむ感じです。
材料（4人分）
- 新じゃがいも(小)11個
- 万能ねぎ4本
- セロリ1本
- ディル3/4パック
- ミント1/4パック
- プレーンヨーグルト大さじ8
- レモン汁小さじ2
- 塩小さじ1/2
- ディジョンマスタード小さじ2
- こしょう少々
作り方
ポイント
バーベキューパーティーや食べ物持ちよりのパーティーで定番です。ミント、ディルとヨーグルトで爽やかなので、お肉にもお魚にもよく合います。
- 準
セロリは5mmくらいの一口サイズに、万能ねぎは小口切りにする。ディルとミントは軽く洗い、水気を取っておく。ディルとミントは細かくちぎっておく。
- 1
新じゃがいもはよく洗い、固めに茹でる（くしを刺したとき、外側はすっと入り、中のほうに行くほど固くなっていく感じ）。茹でたら粗熱を取り、それぞれ4等分にする。大きめのボウルに入れる。
- 2
ヨーグルト、レモン汁、ディジョンマスタード、塩、こしょう、ディル、ミントをよく混ぜ、じゃがいもにかけてあえる。
- 3
必要であれば最後に塩で味を整える。
レシピID
119799
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- Artist
Kumi Terakado
日本生まれ、オランダ育ち。アメリカの大学を卒業後、日本に帰国。様々な大手外資系企業でアートディレクター&マーケティングストラテジストとして経験を積む。2014年4月、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。幼少期からあらゆる国の人、カルチャー、食が入り混ざる環境にいたことにより培った知識と独得の感性、語学力を活かし、フードスタイリスト&フードコーディネーターとして活動中。