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簡単!つけスパで茄子とエリンギのチーズ冷製パスタ

20

2014.07.01

分類主食

調理時間: 20分

ID116075

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

アイデア料理 ミニトマト なす チーズ エリンギ オイル系パスタ かいわれ大根 冷製パスタ

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材料2人分
つけスパ用パスタ 180g
つけスパ用ソース(トマトソース2人用) 1パック
茄子 1~2本
エリンギ 2本
プチトマト 4個
さけるチーズ 2本
貝割れ大根 適量
塩こしょう 適量
作り方
Point!
  1. 茄子は縦半分に切り、1cm幅の半月型に切る。エリンギも縦半分に切り、半分の長さに切って薄切りにする。トマトは4等分にする。さけるチーズを細かく裂く。
  2. パスタを茹で始める。油を熱したフライパンで茄子とエリンギを炒め、しんなりしたら塩こしょうで味付けする。
  3. 茹で上がったパスタを水洗いし、水気をしっかり切ってボウルに入れる。トマトソースとさけるチーズを加えて混ぜ、器に盛る。②とトマト、貝割れ大根を乗せる。
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