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簡単!つけスパで茄子とエリンギのチーズ冷製パスタ

  • 2014.07.01

  • 116075
  • 主食
    簡単!つけスパで茄子とエリンギのチーズ冷製パスタ
    簡単!つけスパで茄子とエリンギのチーズ冷製パスタ

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    材料2人分

    180g
    1パック
    1~2本
    2本
    4個
    2本
    適量
    適量

    作り方

    1

    茄子は縦半分に切り、1cm幅の半月型に切る。エリンギも縦半分に切り、半分の長さに切って薄切りにする。トマトは4等分にする。さけるチーズを細かく裂く。

    2

    パスタを茹で始める。油を熱したフライパンで茄子とエリンギを炒め、しんなりしたら塩こしょうで味付けする。

    3

    茹で上がったパスタを水洗いし、水気をしっかり切ってボウルに入れる。トマトソースとさけるチーズを加えて混ぜ、器に盛る。②とトマト、貝割れ大根を乗せる。

    ポイント

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