主食
簡単!つけスパで茄子とエリンギのチーズ冷製パスタ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
つけスパゲッティをつけスパゲッティとしてだけじゃなく冷製パスタとして使うとめっちゃ簡単に出来てしまいます。
材料2人分
- つけスパ用パスタ180g
- つけスパ用ソース1パック(トマトソース2人用)
- 茄子1～2本
- エリンギ2本
- プチトマト4個
- さけるチーズ2本
- 貝割れ大根適量
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
粉チーズを振ると更に美味しいです。
- 1
茄子は縦半分に切り、1cm幅の半月型に切る。エリンギも縦半分に切り、半分の長さに切って薄切りにする。プチトマトは4等分にする。さけるチーズを細かく裂く。
- 2
つけスパ用パスタを茹で始める。油(分量外・適量)を熱したフライパンで茄子とエリンギを炒め、しんなりしたら塩こしょうで味付けする。
- 3
茹で上がったパスタを水洗いし、水気をしっかり切ってボウルに入れる、つけスパ用ソースとさけるチーズを加えて混ぜ、器に盛る。2とプチトマト、貝割れ大根をのせる。
レシピID
116075
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。