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しっとり柔らかネギ塩麹だれチキン

10

2014.07.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID116515

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

おつまみ ネギ塩 塩麹 長ねぎ 鶏胸肉 アスパラガス にんにく 簡単

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材料
鶏むね肉 1と1/2枚(半端に余ってたものですみません)
塩麹 大さじ1と1/2
にんにく(チューブ) 2cm
アスパラ 4本
白ネギ 10cm
ごま油 適量
塩こしょう、又はブラックペッパー 適量
作り方
Point!
  1. 鶏むね肉は削ぎ切りにして更に一口大に切り、塩麹とにんにくと一緒にビニール袋に入れてよく揉み、1時間~漬けておく。
  2. ネギはみじん切り、アスパラは適当な幅に切る。
  3. ごま油(大さじ1くらい)を熱したフライパンで①を焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で蓋をし蒸し焼きにする。(ここでアスパラを投入して蒸し焼き)
  4. 火が通ったら中火に戻し、ごま油(小さじ1/2くらい)を入れてザッと炒め、最後に白ネギを入れて絡め塩こしょうで味を調える。
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