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しっとり柔らかネギ塩麹だれチキン

  • 2014.07.01

  • 116515
  • 主菜
    しっとり柔らかネギ塩麹だれチキン
    しっとり柔らかネギ塩麹だれチキン

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    材料

    1と1/2枚(半端に余ってたものですみません)
    大さじ1と1/2
    2cm
    4本
    10cm
    適量
    適量

    作り方

    1

    鶏むね肉は削ぎ切りにして更に一口大に切り、塩麹とにんにくと一緒にビニール袋に入れてよく揉み、1時間~漬けておく。

    2

    ネギはみじん切り、アスパラは適当な幅に切る。

    3

    ごま油(大さじ1くらい)を熱したフライパンで①を焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で蓋をし蒸し焼きにする。(ここでアスパラを投入して蒸し焼き)

    4

    火が通ったら中火に戻し、ごま油(小さじ1/2くらい)を入れてザッと炒め、最後に白ネギを入れて絡め塩こしょうで味を調える。

    ポイント

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