2021.02.22
分類主菜
調理時間: 20分(漬けこみ時間のぞく。)
ID 407579
☑︎塩麴のW使い。
鶏むね肉しっとり。
ねぎダレにうま味がプラスされます。
☑︎ねぎ塩だれは、豚しゃぶや鶏肉の蒸し煮などにもあいます。
☑︎油は、サラダ油、こめ油などお好みで。
☑︎レンジ機能は、それぞれの機種によって変わります。説明書をご確認の上ご使用ください。
鶏むね肉 | 大1枚350g | |
A
|
塩麹 | 大さじ2 |
A
|
酒 | 大さじ1 |
A
|
しょうが | 小さじ1 |
A
|
にんにく | 小さじ1 |
片栗粉 | 適量 | |
油 | 適量 | |
(ねぎ塩麹だれ) | ||
ねぎ | 1本 | |
B
|
塩糀 | 大さじ1~2 |
B
|
鶏ガラスープ | 小さじ1 |
B
|
ごま油 | 大さじ1 |
塩麹 大さじ2、酒 大さじ1、しょうが 小さじ1、にんにく 小さじ1
を入れ、外側から揉みこみ冷蔵庫に30分間おく。塩糀 大さじ1~2、鶏ガラスープ 小さじ1、ごま油 大さじ1
を上からの順であわせる。つくメモ
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