主菜
圧力鍋でとろとろ♪大根とこんにゃくの味噌煮
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
子供達が大好きなこんにゃく入りの味噌煮にしました。
材料4人分
- 大根1/2本
- こんにゃく1枚
- 豚肉(または鶏もも肉)150g
- A水400ml
- Aほんだし大さじ1/2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ3
- A生姜(チューブ)3cm
作り方
ポイント
ネギと七味をかけて召し上がれ♪圧が抜けても、食べるギリギリまで蓋は開けずにそのまま放置しておく事をオススメします。より一層味が染み込みますよ♪
- 1
大根は2cm幅くらいの扇形に切る。こんにゃくは全体に包丁かフォークでプスプス穴を開け、スプーンでひと口大にちぎる。
- 2
圧力鍋の中にA 水400ml、ほんだし大さじ1/2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、味噌大さじ2、砂糖大さじ3、生姜(チューブ)3cmの材料を全て入れて溶かし、そこに１の具材と豚肉(または鶏もも肉)を全て入れて蓋を閉めて強火にかける。
- 3
圧がかかって重りがグラグラ揺れたら弱火にして10分。10分経ったら火からおろし、自然に圧が抜けるのを待つ。
レシピID
117088
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。