圧力鍋でとろとろ♪大根とこんにゃくの味噌煮

材料4人分

• 大根
  1/2本
• こんにゃく
  1枚
• 豚肉(または鶏もも肉)
  150g
• A
  水
  400ml
• A
  ほんだし
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  生姜(チューブ)
  3cm

作り方

• 1

  大根は2cm幅くらいの扇形に切る。こんにゃくは全体に包丁かフォークでプスプス穴を開け、スプーンでひと口大にちぎる。

• 2

  圧力鍋の中にA 水400ml、ほんだし大さじ1/2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、味噌大さじ2、砂糖大さじ3、生姜(チューブ)3cmの材料を全て入れて溶かし、そこに１の具材と豚肉(または鶏もも肉)を全て入れて蓋を閉めて強火にかける。

• 3

  圧がかかって重りがグラグラ揺れたら弱火にして10分。10分経ったら火からおろし、自然に圧が抜けるのを待つ。

ポイント

ネギと七味をかけて召し上がれ♪圧が抜けても、食べるギリギリまで蓋は開けずにそのまま放置しておく事をオススメします。より一層味が染み込みますよ♪

作ってみた！

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